天冷了，我尽头心爱作念各式汤汤水水的饭，尤其是那种有菜有肉有主食的，一锅处理一顿饭，可口好作念，吃着还柔顺，食材搭配好了。
今天作念的是蛋皮汤，这作念法许多东谈主齐不知谈，看起来像面条一样，其实是另一种十足不一样的性情好意思食，作念法不同，口感也不同。
它是由红薯淀粉和鸡蛋作念的，Q弹爽滑又水灵，可炒可煮，还能当饼吃，确实相等可口，大东谈主孩子齐心爱。作念法还浅陋快速，家里有红薯淀粉的，一定要试试这作念法，保证您吃一次就心爱。
红薯粉蛋皮汤
【准备食材】红薯淀粉，鸡蛋，净水，配菜简约。
第1步，调粉糊。1碗红薯淀粉，再加相似的1碗净水，放2到4个鸡蛋，再少放点盐，搅匀备用。备注：鸡蛋越多，形势越黄，口感越嫩。鸡蛋少了，形势会淡一些，会更Q弹。
第2步，准备食材。食材简约，我一般齐是家里有啥就用啥。
今天用的是五花肉，肥瘦分开。瘦肉切片或切丝，加盐、胡椒粉、生抽、一丢丢红薯淀粉、一丝净水，握匀腌制备用。
蒜瓣，姜丝。韭菜切段，也不错用小葱、蒜苗或蒜黄。小青菜掰开洗净。
第3步，煎饼。平底锅预热刷油，不粘锅不错不刷。面糊每次使用前齐要再搅动均匀。倒入适量面糊，摇晃成饼，中小火煎到边际翘起，翻面再煎几秒，就不错出锅了。一张饼不到1分钟，尽头快。
第4步，饼煎熟放凉，卷起来切成条。不错炒，不错煮汤，平直吃我合计比面粉作念的饼还可口。
第5步，炒配菜。锅里放一丝油，放入肥肉煸炒出油，再放入腌好的瘦肉炒变色，放姜蒜，生抽，老抽，盐，胡椒粉，炒香炒上色，放青菜炒断生。
第6步，加入适量净水，大火烧开，把配菜煮熟。就不错放鸡蛋皮了，再放燃烧腿肠，韭菜段，淋点香油，搅动均匀就不错出锅了。
严防：蛋皮下锅后，搅动均匀即可出锅。不要长手艺煮，一煮就容易断，不劲谈了。
浅陋可口的红薯粉蛋皮汤就作念好了，Q弹爽滑有嚼劲，还有煎鸡蛋私有的香味，确实相等可口。老东谈主孩子吃不错煮几分钟，口感等于爽滑水灵的。
炒着吃也很浅陋，就像泛泛炒菜一样，阐发个东谈主口味来就行。我个东谈主尽头心爱用韭菜、蒜苗或蒜黄，来炒粉皮，能吃辣的再放点辣椒就更香了。
今天就啰嗦到这了，我是小鹅！爱活命爱好意思食。莫得出奇情况每天齐会更新哦。凡俗发愁吃什么，不错点赞、储藏或宽恕起来，下次思吃不会作念还能找到我，感谢阅读，祝您活命惬心～
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